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全美国际餐饮秀首推中餐,重庆火锅大展风头!

日期:2017-05-21 作者:集结营地 点击:

    中国侨网5月21日电 据美国《世界日报》报道,当地时间20日,第98届全美国际餐饮协会年度大展(NRA),在芝加哥麦克米克展览中心登场。这场全美最大规模的餐饮秀为期四天,今年首度推出“中国展区”。
    中国展区集合十多个中餐业者、公司组成的摊位,提供中餐厨艺交流、加盟培训,以及食材品尝的“全方位中餐”体验。其中现场烹煮的地道重庆火锅,让顾客闻香驻足,成为焦点。
    真空包装的各式卤味,在大展中受欢迎。
    承办中国展区的美国中餐联盟副主席钟富华表示,这次是中餐界首度联合参与NRA大展,由美国中餐联盟、北美中餐协会、聚慧食品公司共同主办。
全美国际餐饮秀首推中餐,重庆火锅大展风头
 
    他说,五年前全美中餐馆大约有五万家,而到2017年,估计全美中餐馆数已经增长一倍,而中餐如何突破“家庭式”管理经营,走向主流,一直是业界寻求达到的目标。此外,餐饮业也期待借着这项活动,搭建起交流平台,掌握最新国际餐饮发展趋势,提升中餐能见度与升级服务。
    今年虽为中国展区的“处女秀”,但一方面由于华人移民人口逐年增长,使中餐馆数目不断增加;另一方面越来越多中国国内餐饮业者,看好美国中餐市场前景,积极进军北美。当地时间21日,来自中国地区的百人代表团,将出席中国展区的活动,当天展场的中国交流平台,还将有律师、会计师以及专业餐饮公司,现场提供有关中餐开拓美国据点的专业咨询。
    聚慧食品公司董事长王斌说,美国中餐蓬勃发展,但口味与传统正宗还是有段差距。该公司还在现场使用原料烹煮重庆火锅,香味四溢,吸引许多顾客驻足。

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