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火锅店经营如何稳定好老顾客

日期:2017-11-01 作者:集结营地 点击:

      不管你做什么生意,稳定好老顾客是关键,做火锅店加盟的生意也是一样,有了稳定的老顾客,才能够让你的店面发展更好,从而获取更多的新顾客,那火锅店加盟经营如何稳定好老顾客?稳定好老顾客是需要经验,需要技巧的,对于初次创业者来说,这些技巧必须把握,才能够让你的店面更好经营,下面集结营地火锅小编来为你介绍火锅店经营如何稳定好老顾客!
火锅店经营如何稳定好老顾客
  火锅店经营如何稳定好老顾客:
  1、尽力提供方便
  要使顾客对火锅店的服务产生信赖感,只要是火锅店可能做到的,就要尽可能为顾客提供方便,只要细心研究,提供方便的方法很多。比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边;店铺位置容易被找到;顾客用餐方便停车;能提供外卖送餐服务等等。
 
  2、熟悉常客的习惯
  火锅店的经营者和经营者不仅要记住常客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味,甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节,这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。
 
  3、不要随意发表对顾客的谈话意见
  顾客在与火锅店的经营者进行语言交流时,多是为了消遣,有时就是纯粹需要有人倾听,他其实并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟,随意参与意见,这种做法是不应该的,经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。
 
  4、给顾客留面子
  有些顾客喜欢开玩笑,但火锅店的经营者千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。
 
  5、保持服务和菜品的质量
  顾客和店内经营者都很熟悉后,有时会对火锅店经营中出现的一些小差错予以谅解。但火锅店不可把这种熟悉和谅解作为降低菜品质量的理由。因为顾客的原谅是建立他对火锅店的质量充分肯定的基础上的,他认为菜品质量的保证是火锅店对他的尊重。所以如果火锅店的菜品质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊重,这样迟早会使顾客失去对串串香店的信赖。
 
  6、给常客实惠
  在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于接受的,实惠的消费也是大多数消费者所需要的。所以,给常客实惠的做法,也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期回报两种方法。直接优惠是指采用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。而定期回报则是采用消费额积分等方法,对顾客在火锅店的消费额进行累计,在规定的时间或达到某种分值时,给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。
  看了上面的分析,你应该知道火锅店经营如何稳定好老顾客了吧,开火锅店,稳定了老顾客,才会为你带来更多的新顾客!

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