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重庆火锅的老油是地沟油吗

日期:2017-10-05 作者:集结营地 点击:

    许多人一直以来都有一个观点,认为重庆火锅里面的老油就是地沟油,是潲水油。
 
    有一次请外地朋友吃重庆老火锅,他却说接受不了吃地沟油的习惯,当时我简直无语了。
 
重庆火锅的老油是地沟油吗
    老油是地沟油这种观点是大错特错的!
 
    许多重庆人也只知道老油是牛油,但是其实这也是错的。
 
    老油是植物油、动物油,在锅里熬煮提炼而成。具有辣椒的辣味,花椒的香味和麻味,并且有一定循环使用的特点,所以叫老油。
 
    火锅老油的本质和炸麻花、炸油条重复使用的油是一个性质,他和地沟油是不同的。
 
    地沟油是什么?地沟油指的是食物残渣沉淀,并且与生活污水、餐厨垃圾混合在一起的废弃油脂。
 
    而且根据数据显示市场上的地沟油,仅有两成是来源于餐馆,其他都来源于居民家庭。地沟油的黑锅,我重庆火锅才不背。
 
    你可以不喜欢重庆老火锅,但是请你别污蔑重庆老火锅。
 
    作为重庆人应该积极跟不明白的外地人解释清楚,不能让传承数百年的重庆老火锅,被别有用心的人诋毁了。
 
    我们应该宣扬正确的观点,让重庆老火锅发扬光大。

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