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火锅店加盟经营表单管理办法

日期:2017-08-25 作者:集结营地 点击:

    火锅店加盟经营表单管理法,表单管理法,就是通过表单的设计制作和传递处理,来控制餐厅业务经营活动的一种方法。
火锅店加盟经营表单管理办法
    表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。
    餐厅的表单一般可分为三大类:
    第一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令;
    第二类是各部门之间传递信息的业务表单; 第三类是下级向上级部门呈递的各种报表。
    表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则,并在以下五个方面做出具体规定:一是表单的种类和数量,既要全面反映餐厅的业务经营活动,又要简单明了,易于填报分析、二是表单的性质,既属于业务指令,又是工作报表、三是传递的程序,即向哪些部门传递,怎样传递。四是时间要求,即规定什么时候传递,传递所需的时间,五是表单资料的处理方法。
    火锅加盟店的管理者,必须学会利用表单来控制餐厅的业务活动,如通过检查、阅读各种工作报表来掌握并督促下属的工作,通过阅读、分析营业报表来了解并控制餐厅的经营活动等。
 
  
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