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吃狗肉火锅要注意配菜禁忌

日期:2017-07-24 作者:集结营地 点击:

狗肉是生活中常见的肉类,而且狗肉比较滋补,人们常用狗肉来顿火锅吃,虽然好吃,我们也要注意饮食安全,放配菜的时候我们要注意以下禁忌:
吃狗肉火锅要注意配菜禁忌
1、吃完狗肉火锅后不宜喝茶。因为狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸,如果刚吃完狗肉就马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,形成一种叫鞣酸蛋白质的物质。且容易产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。
 
2、狗肉不宜与醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
 
3、狗肉不宜与西瓜、南瓜同食。因为狗肉味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。而南瓜则相反,属于温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。
 
4、狗肉不宜与鲤鱼同食:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。
 
5、狗肉与绿豆不宜同食:若遇绿豆会中毒,因为吃完狗肉再吃绿豆在肠胃里会发生化学反应使狗肉发酵变大很多倍,严重会导致人死亡,所以刚刚吃完狗肉最好不要吃绿豆沙。
 
6、狗肉与黄鳝不宜同食:狗肉有温热动火,而黄鳝甘而大温,二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
 
7、狗肉与大蒜不宜同食:同食助火,容易损人。由于大蒜的挥发物质可以更好的抑制胃液分泌,而狗肉属热,所以在吃狗肉的同时如果吃大量新鲜大蒜的话就有可能导致胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉的时候千万不能吃新鲜大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

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